Home - Urban - die Fleischerei in St. Johann

Bratwurstsonntag am 1. Advent mit einer GOLDMEDAILLEN prämierten Bratwurst aus dem Hause Urban!

Die Salzburger Bratwurst hat eine Jahrzehnte lange Tradition in der Fleischerei Urban. Die Rezeptur wird seit über 3 Generationen weitergegeben und wurde von Fritz und Bernhard Urban weiter verfeinert! Verwendet wird bei Urban für die Salzburger Bratwurst Milchkalb und Schweinefleisch. Verwendet werden nur Naturgewürze.

Der uralte Brauch des Bratwürstelessens ist in Salzburg schon lieb gewordene Tradition. Schnell zubereitet, in echter Butter knusprig abgebraten und mit Sauerkraut serviert, garantiert dieses Essen noch dazu einen (fast) kochfreien und stresslosen Adventvormittag.

Die echte Salzburger Bratwurst – übrigens eine der ältesten Würste überhaupt – wird nach alter Rezeptur hergestellt, ihr Geheimnis liegt tief in ihrem Inneren: Der St. Johanner Fleischermeister Bernhard Urban bekommt einen träumerischen Blick, wenn er über deren Vorzüge spricht: „Bei uns werden die Bratwürste weitaus feiner hergestellt als im übrigen Österreich, außerdem haben sie mehr Gewicht.“ 15 bis 18 dag soll sie haben. Das genaue Rezept ist aber verständlicherweise streng geheim.

Urban – Die Fleischerei in St. Johann im Pongau!

Salzburger Herkunftssiegel = 100% Salzburg

weekend zertifiziert 2

Monatsaktion 2

Monatsaktion 1

Wieder Goldregen auf St. Johanner Würste

Mit 17 x GOLD erhielt die Fleischerei Urban wieder die meisten Goldmedaillen der Salzburger Teilnehmer beim 22.ten internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren

In Hollabrunn ging es wieder mal um die Wurst und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Der Internationale Fleisch- und Wurstwettbewerb, auch als Wurst-WM bekannt, zeigt alle zwei Jahre, wie hoch das Niveau der Fleisch- und Wurstwarenproduktion in Österreich, aber auch international ist.

Nicht nur bei Würsten war Urban Weltklasse, sondern auch mit Spezialprodukten wie dem Schweinefilet in Gemüseoberskren, einem Hirschrücken in Eierschwammerl-Speck Aspik im Preiselbeermantel oder einer Eierschwammerl-Waldbeeren-Leberpastete.

Urban – Die Fleischerei in St. Johann im Pongau!

Salzburger Stier von der Landesinnung

bernhard urban salzburger stier Salzburger Stier für besondere Leistungen beim Wurstwettbewerb 2016 von der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe / Berufsgruppe der Fleischer an Bernhard Urban! Wir sind stolz auf den Erfolg und die Auszeichnung und danken allen unseren Mitarbeitern für Ihren Einsatz!